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肥肠粉的配方，肥肠粉怎么做好吃

来源：食尚香时间：2018-03-16

本篇文章主要为您介绍了肥肠粉的做法和配方，肥肠粉怎么做更好吃。肥肠粉的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的肥肠粉技术，让您的生意越做越好。

　　原料：肥肠、红薯粉、芽菜、油酥黄豆、芹菜丁、香葱末、泡姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、酱油、泡辣椒、盐、胡椒粉、蒜片、香醋、油辣椒、汤宝

　　做法

　　红薯粉放入热水中将其泡软。

　　肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。

　　锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。

　　放入肥肠爆炒。

　　加入适量热水，下入浓汤宝。

　　烧沸后慢炖40-60分钟。

　　烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。

　　红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。

　　碗中加入肥肠、肥肠汤料。

　　放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。