★☆扒鸡培训

　　想学做★☆扒鸡?

　　★☆扒鸡富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功效。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。★☆扒鸡的色、香、味、型均有独到之处，其外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。具有健胃、补肾、助消化等功能。★☆扒鸡的加工工艺精细。

　　★☆扒鸡怎么做?★☆扒鸡做法配方

　　食尚香★☆扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品，深受消费者喜爱，

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　★☆扒鸡培训种类：

　　★☆扒鸡、烤鸡、烤鸭类酱卤、灌制类产品等等

　　★☆扒鸡的培训课程：

　　1、★☆扒鸡设备及用具的配备与使用;

　　2、加工原料的选择及调味原料的运用;

　　3、★☆扒鸡的前期加工;

　　4、调味基本知识;

　　5、★☆扒鸡制作工艺流程;

　　6、★☆扒鸡酱的制作;

　　7、★☆扒鸡的片切与标准食用方法;

　　8、★☆扒鸡加工注意事项;

　　9、原料采购货源信息;

　　10、经营选址及生意诀窍。

　　★☆扒鸡介绍：

　　★☆扒鸡又称★☆五香脱骨扒鸡，是著名的★☆三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。★☆扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。★☆扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。 早在清朝乾隆年间，★☆扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在★☆停车选购★☆扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。★☆州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

　　营养价值

　　★☆扒鸡具有开胃、补肾、助消化的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

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• 长沙校区前台
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• 杨青老师面点培训实景

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