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重庆鸡公煲培训哪里好

来源:食尚香时间:2018-09-16

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鸡公煲是重口味的川菜,有人说它其实是干锅鸡的变种,又结合了火锅的特点,看起来通红油亮的,吃起来却一点不腻,而且口味香醇,让人百吃不厌,吃过之后还难以忘怀。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

正宗的重庆鸡公是用几十种中草药熬制而成的底料,将腌制好的鸡肉放在一个锅里用专有的油爆炒出来的,香味扑鼻,在很远的地方就能闻到鸡公煲的香味,让你不得不去吃一吃鸡公煲,一饱口福。虽然还要排队等,那也就得值。

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重庆鸡公煲技术培训学习内容详情

1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。

4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。

5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。

6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

8.培训各式火锅的制作流程。

9.设备原料采购途径与要求。

10.投资预算分析及经营模式与管理。

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食尚香餐饮是一家专业以特色小吃培训为主的餐饮管理公司,长期以来,公司始终将学员的利益放于首位,追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。公司拥有大型的办公环境、模拟实体店的后厨专业设备、训练有素的客服团队以及厨艺技能高超的厨师队伍,目前已成为国内规模非常大的小吃培训基地。所以想要学习正宗重庆鸡公煲技术一定要来食尚香餐饮重庆鸡公煲培训公司参观考察,你就会清楚的知晓哪家重庆鸡公煲培训技术正宗。

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