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重庆鸡公煲的配方，重庆鸡公煲怎么做好吃

来源：食尚香时间：2018-03-15

本篇文章主要为您介绍了重庆鸡公煲的做法和配方，重庆鸡公煲怎么做更好吃。重庆鸡公煲的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的重庆鸡公煲技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　公鸡，莴笋，西芹，青椒，洋葱，小尖椒，生抽，老抽，料酒，鸡精，大葱，蒜姜，香菜，豆瓣酱，红油，花椒，啤酒，白糖，醋。

　　做法

　　鸡肉剁块，泡水去血水，放料酒生抽鸡精，姜蒜葱片腌制半小时。

　　莴笋切滚刀，西芹切段。

　　青椒洋葱切丝，大葱切断，蒜拍碎，小红椒剪段。

　　油锅烧热后，下花椒红椒爆香，放青椒洋葱丝炒香。

　　倒鸡块翻炒，放生抽老抽白糖醋和豆瓣酱，炒到鸡块变黄。

　　倒啤酒，放尖椒，蒜，葱段，红油，大火煮开后中火焖煮20分钟。

　　下莴笋西芹，煮10分钟。

　　出锅装盘，摆香菜即可。