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千层油酥饼怎么做味道更好

来源：食尚香时间：2018-03-16

本篇文章主要为您介绍了千层油酥饼的做法和配方，千层油酥饼怎么做更好吃。千层油酥饼的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的千层油酥饼技术，让您的生意越做越好。

　　食材

　　主料面2斤

　　做法

　　1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。

　　2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。

　　3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。

　　4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。

　　5.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

　　6.将面剂子擀成牛舌状。

　　7.均匀的抹上油酥。

　　8.从上至下卷起，成卷状。

　　9.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右

　　10.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。

　　11.将长条盘起。成饼状。

　　12.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。

　　13.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。

　　14.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟即可。