韩式烧烤的配方，韩式烧烤怎么做好吃

本篇文章主要为您介绍了韩式烧烤的做法和配方，韩式烧烤怎么做更好吃。韩式烧烤的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的韩式烧烤技术，让您的生意越做越好。

　　用料

　　五花肉600克

　　雪花牛肉300克

　　口蘑8-10个

　　虾300克

　　线椒15根左右

　　生菜(推荐紫叶生菜)若干

　　黄瓜1根

　　苏子叶若干

　　香葱一小把

　　蒜1头

　　韩式包饭酱若干

　　现磨黑椒少许

　　冰镇啤酒饮料按需

　　做法

　　准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里(岩谷)，我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边，直接剪一个易拉罐接住，用完即丢弃。

　　五花肉洗净，用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。

　　肉皮烤过以后有特殊气味，不习惯的人可以在切之前直接去皮。(韩式烧烤里还有专门的烤猪皮)

　　牛肉自然解冻待用。

　　这盘都是包肉吃的：紫叶生菜稍微有点苦，没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行;苏子叶别有一种香气，喜爱的人非常喜爱;香葱洗净切成6cm长的段;蒜扒皮切成薄片。

　　黄瓜切条，纯为了解腻生吃的。

　　口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。

　　金针菇，平菇，杏鲍菇都可以用来烤，看个人口味。

　　虾去头开背去虾线，撒个人喜欢的香料先腌制。

　　烧烤酱的制作。

　　主料：

　　1.韩式包饭酱

　　2.线椒(长得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣点)。

　　做法：

　　1.线椒去头尾，劈开两半去芯和籽，切成碎末。

　　2.用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加入少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀(口味重的可加入少许蒜末)

　　开始烤了。

　　烤肉的顺序和方法

　　1.五花肉：热锅，五花肉铺平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可。

　　2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香，不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水，那个绝对鲜美，必须小心翼翼的夹起来喝掉。

　　3.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉，每面比较多一分钟。

　　4.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。