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香辣花甲的配方，香辣花甲怎么做好吃

来源：食尚香时间：2018-03-15

本篇文章主要为您介绍了香辣花甲的做法和配方，香辣花甲怎么做更好吃。香辣花甲的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的香辣花甲技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　花蛤一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精

　　做法

　　1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。

　　2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。

　　3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。