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★☆★片的配方，★☆★片怎么做好吃

来源：食尚香时间：2022-08-19

本篇文章主要为您介绍了★☆★片的做法和配方，★☆★片怎么做更好吃。★☆★片的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的★☆★片技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　牛肉250克　　牛杂250克　　盐酥花生仁10克　　香葱1棵　　花椒适量　　肉桂适量　　大料适量　　干辣椒适量　　辣椒油1小匙　　酱油1小匙　　料酒大匙　　花椒粉适量　　芝麻粉适量　　精盐4小匙　　味精1.5克

　　做法

　　1.香葱洗净切末;将牛肉、牛杂洗净放入沸水中煮净血水后捞起;

　　2.洗净锅，放入牛肉、牛杂，加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒，再加清水，用大火烧开，约30 分钟后改用小火煮;

　　3.煮到牛杂熟而不烂时，先熟的先捞出，晾凉待用; 将味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁; 将熟花生米拍碎待用;

　　4.再将晾凉的牛肉、牛杂切成薄片混合在一起，淋上调好的味汁拌匀装盘，撒上香葱末、芝麻粉、花生仁末即可。