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秘制叉烧的配方，秘制叉烧怎么做好吃

来源：食尚香时间：2018-03-14

本篇文章主要为您介绍了秘制叉烧的做法和配方，秘制叉烧怎么做更好吃。秘制叉烧的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的秘制叉烧技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　五花肉600g、蒜7-8瓣、姜1小块

　　调味料：叉烧酱3大勺、蚝油1大勺、生抽3大勺，蜂蜜1大勺

　　做法

　　1、五花肉去皮在净水中泡1小时，中间换2次水，尽量把血水泡干净;

　　2、五花肉切成4块长条状;

　　3、用牙签不断的在肉表面戳上小孔，越多越好;

　　4、在肉里调入叉烧酱、蚝油、生抽抓匀，反复按摩，使之入味;

　　5、把蒜和姜一起用压蒜器压成碎末，调入肉中;

　　6、放在保鲜盒中冰箱腌制24小时;

　　7、把柏翠PE5322的接渣盘取出，垫上锡纸以便后续清洁;

　　8、把叉烧放在烤网上，烤箱选择大温幅预热200°

　　9、表面刷蜂蜜，先烤制15分钟，取出，翻面刷蜂蜜;

　　10、继续烤10分钟，取出刷蜂蜜;

　　11、温度调制180°，再烤5分钟，即可出炉。