本篇文章主要为您介绍了秘制叉烧的做法和配方,秘制叉烧怎么做更好吃。秘制叉烧的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的秘制叉烧技术,让您的生意越做越好。
材料
主料:花肉1kg,鸡蛋1粒,蒜茸1茶匙,青葱2根(切粒),姜汁半茶匙,
腌汁:糖100g,蚝油50g,盐20g,生抽20g,黄酒15g,粟粉50g,胡椒粉5g
蜜汁:茄汁25g,糖30g,猪肉腌汁100g
做法
1、花肉去皮切长条状,放大碗内加入蒜茸、葱粒、姜汁、鸡蛋和腌料拌匀腌3小时或以上。
2、?里放少许油用大火把肉条(汁留用)炸至9成熟取出。
3、在?中放少许油,把蜜汁搅匀倒入,煮滚后把肉放回锅中煮至汁料连上肉条上盛起,把叉烧切片即可享用。
2018-08-15
2018-03-14
2018-08-15
2022-07-05
2021-06-04
2020-12-26