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皮蛋瘦肉粥的配方，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

来源：食尚香时间：2018-03-13

本篇文章主要为您介绍了皮蛋瘦肉粥的做法和配方，皮蛋瘦肉粥怎么做更好吃。皮蛋瘦肉粥的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的皮蛋瘦肉粥技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

　　调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。

　　2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

　　3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

　　4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

　　5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

　　6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。