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土掉渣烧饼培训

土掉渣烧饼培训

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手把手教学 顶级名师团队
随到随学 营业执照 办学资质

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培训描述

项目名称:土掉渣烧饼培训

项目内容:土掉渣烧饼培训全套技术

项目时间:3-5天

项目方式:现场手把手教学

售后服务:永久售后服务

  想学做土掉渣烧饼吗?

  土掉渣烧饼又被称作“中国式比萨”,源于春秋战国时期的传统贡品,土掉渣烧饼由此而来。 从2006年开始,“土掉渣”烧饼热卖的旋风从西刮到东,横扫了重庆、武汉、杭州、宁波等近半个中国的数十个城市。 一时间,这种被称作“中国式比萨”的风味小吃引发了争购热潮,几乎每个小小的店铺前都排起长队。

  土掉渣烧饼怎么做?掉渣烧饼做法配方

  食尚香土掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺,融入了现代人的饮食观念,采用烤制技术,经过改良和创新研制而成。 表层香酥爽口,香而不腻,里层油嫩有筋,口感柔和,入口鲜香而闻名全国。 它的一大特色就是把经过多种香料秘制而成的精选肉馅,撒在表层经明火烘烤,具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。 其另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉。 才能做出美味的烧饼,令人回味悠长,百吃不厌,同时搭配鹌鹑蛋、火腿、生菜等更是锦上添花,别具一格。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  土掉渣烧饼的培训种类:

  土掉渣烧饼、武大郎烧饼缙云烧饼、湖沟烧饼、鲁南地区烧饼、掉渣烧饼、建德烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼、黄桥烧饼芝麻烧饼等等

  土掉渣烧饼的培训课程:

  1、土掉渣烧饼所有原料识别与采购。

  2、土掉渣烧饼配比技术与和面方法。

  3、土掉渣烧饼配方及实际动手操作。

  4、土掉渣烧饼秘制酱料调制。

  5、土掉渣烧饼制作全部过程。

  土掉渣烧饼介绍

  土家掉渣烧饼又名土掉渣烧饼,汶上名吃。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期,位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王,受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好,是土家族的传统贡品。

  真正让土家掉渣烧饼名气大噪的,是山东汶上的一名大学生。他的家乡在汶上,他一直认为,如果能在汶上开一家烧饼专卖店,或许也能受到顾客的欢迎。于是他几乎动用了所有的关系,筹资、建店,第一个把土掉渣烧饼送进了店铺销售。当时,根据土掉渣烧饼每咬一口,就会掉饼屑的特色,并结合年轻人之间一句“土的掉渣 掉的时尚”的流行话语,他给自己的烧饼取了个“大土即大雅”的名字——“掉渣儿”。“掉渣儿”烧饼从此出现。土掉渣烧饼走红,不仅成为了各个商家的“热门产品”,其做法也成了网上的热帖。

  营养价值:

  土掉渣烧饼避免了油炸食品对人体健康的危害,完整的保留了食品原有的营养元素。其另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的烧饼。

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