郑州哪有专门学做石锅鱼?郑州石锅鱼是河南郑州菜系中一道非常著名的郑州风味特色小吃食品，在河南郑州地区广泛流传开来。郑州石锅鱼选用新鲜的草鱼，辣椒·香菇·红枣·枸杞·西红柿等多种食材制作而成的一种美味小吃食品。它麻辣鲜香，鲜美无穷，深得郑州老百姓的广泛喜爱
郑州石锅鱼培训内容
1.讲述的石锅鱼发展史及基础理论知识
2.和石锅鱼的技术与技巧
3.拉石锅鱼的技术与技巧
4.石锅鱼的制作方法
5.高汤的制作流程与方法
6.拌石锅鱼的制作方法与销售技巧
7.杂酱的制作流程和方法
郑州石锅鱼培训方法
郑州食尚香按照石锅鱼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间
郑州哪有专门学做石锅鱼?郑州石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，郑州石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上，石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质
2018-08-15
2018-03-15
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