主页 > 培训项目 > 名优小吃 > 陕西小吃 >
炸酱刀削面培训

炸酱刀削面培训

已有4765人在线报名

现场实操教学 优秀老师团队
随到随学 不限制时间 学会为止

4114 488

培训描述

项目名称:炸酱刀削面培训

项目内容:炸酱刀削面培训全套技术

项目时间:短期班 学会为止

项目方式:现场实操教学

售后服务:永久售后服务

  想学做炸酱刀削面吗?

  山西是面食之乡,面食种类繁多,历史悠久,有据可考的就已有2000多年的历史了。其中,尤以炸酱刀削面比较为有名,它起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食,真可谓“面食之王”。

  炸酱刀削面怎么做?炸酱刀削面做法配方

  刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是1斤面粉3两水,冬天用冷水,夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中,用筷子或手打成面穗,再揉成面团。揉好的面团是所有面食中比较硬的,用手指按在面团表面,面团发硬按不下去不粘手为比较佳。这样,和好的面团很容易就削成柳叶形状。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  炸酱刀削面的培训课程:

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用炸酱刀削面的核心材料、灵魂;

  3、学习制作炸酱刀削面香油、麻辣红油;

  4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

  5、学习炸酱刀削面的各种辅料、配料的制作;

  6、学习炸酱刀削面的选材、面条的处理方法;

  7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

  8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  炸酱刀削面介绍:

  山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面比较为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。

  炸酱刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情.

  营养价值

  1、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

  2、含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用

  3、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

最新活动内容


  1,单学一个项目按最新优惠活动价;
      2,同时报名学二个项目,送一个项目学习;
      3,同时报名学三个项目,送二个项目学习;
      4,当天报名再送一项;
      5,先报名一个项目,后再加学项目打八折优惠;
      6,免费提供住宿,方便学习;
      7,凭车票即可报销来校路费;
      8,免费开店技术指导;
      9,一次学习终身免费技术升级;

      更多优惠政策请联系在线客服或者电话联系我们~

优惠套餐

相关文章

更多»

推荐培训项目

更多»
查看更多

100名报名有机会获礼品

食尚香小吃学校发福利啦!

食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!

*电话:
   QQ:
*姓名:

(注:*为必填,请认真填写以上信息,我们将根据您填写的信息联系您赠书。)