萝卜牛杂培训

想学做萝卜牛杂

牛杂，又写作萝卜牛杂。是发源于老西关地区的一道传统美食具有数百年的历史，具有“食在广州，味在西关”之称。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“西关牛杂”。

萝卜牛杂怎么做?萝卜牛杂做法配方

食尚香的萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。牛杂用瓦煲盛着端上饭桌，揭开盖子，只见牛姜、牛筋、牛腩等牛杂浸润在浓浓的酱汁之中，牛杂在文火烹煮之下缓缓沸腾，牛杂香夹杂在香料的香气中。夹一块牛腩放进嘴里，肉质被煲得软糯，虽然充分吸收了酱汁，但味道却不会太重、太咸，牛杂的鲜味还得以保留。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

萝卜牛杂培训种类：

萝卜牛杂、萝卜牛杂、萝卜关牛杂、牛杂汤、咖喱牛杂、萝卜★肺片等等

萝卜牛杂的培训课程：

1、制作牛杂专业老汤底、烹制专业牛杂、牛腩、牛肉;

2、蒜蓉酱+辣椒酱+酸甜的制作调制

3、牛杂处理、清洁、去腥;

4、制作各种牛杂粉面;牛杂煲，萝卜牛杂

5、煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做秘制辣椒酱

课程内容

第一阶段理论学习：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范、

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段瘦肉丸子制作：

1.各种配料、肉质的弹性、瘦肉丸子全套配方、瘦肉汤制作。学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段开店指导：

1.讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

萝卜牛杂介绍：

萝卜牛杂不仅仅是牛杂，而是岭南的一种文化，加入广品，吃广州比较好吃的萝卜牛杂，做让人回味无穷的萝卜牛杂。牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。

营养价值

蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩，牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精，补益肾气 、去湿痹。

• 接待室
• 长沙校区前台
• 合肥食尚香办公室
• 杨青老师面点培训实景
• 杭州校区培训室
• 高晗老师炒菜培训实景

最新活动内容

　　1，单学一个项目按最新优惠活动价；
      2，同时报名学二个项目，送一个项目学习；
      3，同时报名学三个项目，送二个项目学习；
      4，当天报名再送一项；
      5，先报名一个项目，后再加学项目打八折优惠；
      6，免费提供住宿，方便学习；
      7，凭车票即可报销来校路费；
      8，免费开店技术指导；
      9，一次学习终身免费技术升级；

      更多优惠政策请联系在线客服或者电话联系我们~