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★☆面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以★☆拌面，分为汤面与捞面。★☆面是一种在中国十分普遍的食品。★☆面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 古代★☆很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的★☆面多数是以鲜虾★☆制成，★☆材料有★☆皮、鲜虾、猪肉。

★☆面源于广州，是一种★☆汤面，讲究汤底、面、★☆，三者的融合。以其健康、味美、劲道特点从粤港澳逐渐盛行于海内外。

★☆面技术培训学习内容详情

●★☆皮、馅的制作，汤的调制;

●原料、配料、设备、工具、操作要领;

●原料、配料、设备、采购方案、及最低价格;

●原料存放、保鲜技术;

●配料存放，培训技术;

●开店选址指导;

●店面规划设计;

●开店销售方案;

●经营管理方案。

●★☆面操作时的注意事项，火候大小的掌握，油温的控制，各种配菜等一系列整个全套技术配方，全都传授，绝不保留。老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅手把手，学员反复练习，直到做出合格为止。

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食尚香小吃培训学校所有专业要求教学严谨、管理规范，采用流程化、标准化、阶段达标式教学模式，一人一灶、手把手教学，保证每一个学生都能够实现实操练习。学生每天根据行业要求定时、定量、定标准操作，名师指导评分，全面提高学生的实际动手能力。