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曲奇的配方,曲奇怎么做好吃

来源:食尚香时间:2018-03-16

本篇文章主要为您介绍了曲奇的做法和配方,曲奇怎么做更好吃。曲奇的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的曲奇技术,让您的生意越做越好。

  材料

  黄油75克,鸡蛋20克,低筋面粉70克,可可粉15克,糖粉40克。

  做法

  1.将低筋面粉加入可可粉过筛

  2.室温20度的黄油切成小丁

  3.将黄油加入糖粉

  4.用电动打蛋器打至乳膏状

  5.然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加)

  6.全部加好并打发好的样子

  7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可

  8.选择一个花嘴,我用的是大号的

  9.挤出花形

  10.烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。

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