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荞面饸饹怎么做味道更好

来源：食尚香时间：2018-03-15

本篇文章主要为您介绍了荞面饸饹的做法和配方，荞面饸饹怎么做更好吃。荞面饸饹的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的荞面饸饹技术，让您的生意越做越好。

　　食材

　　主料荞面500g 小麦面粉200g 豆腐500g

　　辅料干辣面1勺盐适量老抽酱油适量食用油适量鸡精适量熟芝麻适量葱适量姜适量

　　做法

　　1.准备食材，豆腐切丁，葱切葱花、生姜切末

　　2.热锅凉油，油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、生姜末翻炒，

　　3.加热水有高汤加高汤味道更好

　　4.锅中水开后加盐、鸡精、葱花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子就做好了

　　5.荞面、小麦面粉拌匀

　　6.用热水和面，一点点加水先和硬后沾水反复揉面让和好的面上劲，压出的饸饹更筋道

　　7.锅中水开后，把和好面装入手拧的饸饹床子里，压进开水锅中，饸饹面煮好后捞出浇上臊子

　　8.素臊子饸饹就做好了