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腊牛羊肉怎么做味道更好

来源:食尚香时间:2018-03-15

本篇文章主要为您介绍了腊牛羊肉的做法和配方,腊牛羊肉怎么做更好吃。腊牛羊肉的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的腊牛羊肉技术,让您的生意越做越好。

  主料:牛肉(肥瘦)1500克

  调料:酱油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克

  1.牛肉不可用水洗,只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸,厚约1厘米的带条形,用盆载留用。

  2.将老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,搅拌调匀,然后倾入牛肉内,用手捏匀,腌浸一夜。

  3.将腌透的牛肉,每条分别用小绳串起,挂到竹竿上晾晒,约经3日后即成。

  4.食时蒸熟横切成片,不可直切条形

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