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饺子粑的配方,饺子粑怎么做好吃

来源:食尚香时间:2018-03-15

本篇文章主要为您介绍了饺子粑的做法和配方,饺子粑怎么做更好吃。饺子粑的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的饺子粑技术,让您的生意越做越好。

  用料

  粑粉(晚米粉)2500g

  馅料:前夹肉1500g

  韭菜500g

  豆干500g

  白萝卜2500g

  香葱150g

  辣椒壳 茶油 橄榄油 盐适量

  做法

  备菜:韭菜洗干净切到比较碎,豆干切成小丁,萝卜去皮刨成丝,奶锅烧开大半锅水把萝卜丝煮几分钟,滤干水分并拧干再切碎一下。

  3,放油把肉末炒熟盛出备用 放油炒豆干,关火后加入韭菜拌匀,再加入一半多些的肉末、盐拌匀,韭菜豆干馅就做好啦 !

  放油煎下切碎的辣椒壳,加萝卜稍作翻炒,关火拌入肉末和香葱、盐,萝卜肉馅就好了 !

  粑粉必须用开水调,开水必须是开水,重要的事情说三遍??边加开水边用筷子拌,干湿适度,比较后用手用力揉匀,成团后用保鲜膜包好防止 粑粉干裂。粑粉团分成等量的剂子(本人手感不好,用秤每个13g)揉圆压平。

  放馅包好,捏紧边缘排入 蒸笼,上气再蒸十分钟就可以开吃咯!

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