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炸糕的配方，炸糕怎么做好吃

来源：食尚香时间：2018-03-15

本篇文章主要为您介绍了炸糕的做法和配方，炸糕怎么做更好吃。炸糕的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的炸糕技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　黄米面160克糯米粉80克酵母1小勺白糖1小勺清水175克豆沙馅适量

　　做法

　　1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中

　　2.接着放入酵母、白糖

　　3.分少量多次将清水倒入碗中

　　4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可

　　5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

　　6.水开后蒸制20分钟后关火

　　7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

　　8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状

　　9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅

　　10.将四周用力捏合，滚圆后按扁

　　11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼

　　12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用