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铁板豆腐怎么做味道更好

来源:食尚香时间:2018-03-15

本篇文章主要为您介绍了铁板豆腐的做法和配方,铁板豆腐怎么做更好吃。铁板豆腐的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的铁板豆腐技术,让您的生意越做越好。

  材料

  嫩豆腐2块,红萝卜30公克,木耳30公克,豌豆夹30公克,蒜苗1根,辣椒1根,蒜头1瓣,姜20公克,高汤1杯,蚝油3大匙,冰糖1大匙,太白粉1大匙,香油1大匙

  做法

  1.嫩豆腐切片后,用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,辣椒切段,蒜头、姜切片备用。

  2.锅内放入2大匙油烧热,先爆香蒜头、姜、辣椒,再加入高汤、蚝油、冰糖,煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟,再用太白粉水勾芡,淋上香油,再盛入烧热的铁板上即可。

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