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福建卤面的配方，福建卤面怎么做好吃

来源：食尚香时间：2018-03-13

本篇文章主要为您介绍了福建卤面的做法和配方，福建卤面怎么做更好吃。福建卤面的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的福建卤面技术，让您的生意越做越好。

　　用料

　　面条1份

　　虾干4只

　　白菜3片

　　牡蛎若干

　　干香菇2朵

　　韭菜一小把

　　五花肉3片

　　花蛤若干

　　瘦肉片10片

　　胡萝卜适量

　　姜2片

　　蒜头1瓣

　　生抽2汤匙

　　料酒1汤匙

　　老抽1汤匙

　　淀粉1汤匙

　　做法

　　开水泡发干香菇

　　瘦肉切片，用一汤匙水，一汤匙淀粉，一汤匙老抽腌制。

　　五花肉切片，姜切片，蒜切碎，白菜切块，胡萝卜切丝，韭菜切段，干香菇切丝

　　热锅，倒2汤匙油，炒五花肉至焦黄，下姜片，蒜蓉，胡萝卜丝炒香。

　　倒入一大碗开水，下虾干，干香菇煮开，加入牡蛎，花蛤，面条同煮。

　　面条断生后，加入腌制好的瘦肉，铺上白菜，煮熟。下韭菜，加入料酒与生抽调味。

　　煮熟起锅即可。