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麻球怎么做味道更好

来源：食尚香时间：2018-03-13

本篇文章主要为您介绍了麻球的做法和配方，麻球怎么做更好吃。麻球的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的麻球技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　外皮材料：150公克，水150㏄，细砂糖30公克，熟澄面150公克，猪油30公克，白芝麻300公克，

　　内馅材料：360公克

　　做法

　　(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份，每份约40公克备用。

　　(2)莲蓉揉成长条状，分切成12份，每份为30公克，再揉成圆球形备用。

　　(3)将作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮，中间包入莲蓉，用手慢慢揉圆，外面裹上白芝麻，放入180℃的炸油中炸熟，等芝麻球浮起后，再转中火炸至金黄色即可。