已有4826人在线报名
现场实操教学
优秀老师团队
随到随学
不限制时间
学会为止
3496 397
项目名称：樟茶鸭培训
项目内容：樟茶鸭培训全套技术
项目时间：短期班 学会为止
项目方式：现场实操教学
售后服务：永久售后服务
想学做樟茶鸭吗?
樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的汉族传统名肴之一，属于川菜。
樟茶鸭怎么做?樟茶鸭做法配方
樟茶鸭是川菜中的名菜，望乡楼将之略加改良，选用上等湖鸭，先腌后蒸，再放在铁锅中以樟树叶、柏树枝等烟熏30分钟，比较后再放入油锅炸至鸭皮酥脆，如此精工细作的4个步骤，让樟茶鸭的色泽金红，卖相大方，鸭肉不柴不腻，配以软糯的荷叶夹和酸甜的鸭酱，宴请绝佳。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
樟茶鸭的培训种类：
正宗樟茶鸭制作工艺
樟茶鸭的培训课程：
1.樟茶鸭药材技术配方资料
2.樟茶鸭卤水技术配方资料，
3.樟茶鸭调料包技术配方资料、
4.食材腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方
历史趣闻
相传，丁宝桢在四川任上时，曾选派成都人黄晋临到宫里伺候慈禧太后的膳食。黄晋临是当年成都的名厨，他在清宫御膳房为慈禧当差时，将宫廷里的熏鸭用料，改为用四川的樟树叶和茶叶，他熏制出的鸭子，味道奇香，与宫里原来的做法大为不同，他的手艺也深受慈禧的赏识。他做出的鸭子皮酥肉嫩，色泽深红油亮，具有特殊的樟茶香味儿。黄晋临在晚年告老还乡之后，把“樟茶鸭”的制法带回了四川老家。目前，“樟茶鸭”成为川菜中宴席上的一道著名菜肴。
营养价值
1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
1，单学一个项目按最新优惠活动价；
2，同时报名学二个项目，送一个项目学习；
3，同时报名学三个项目，送二个项目学习；
4，当天报名再送一项；
5，先报名一个项目，后再加学项目打八折优惠；
6，免费提供住宿，方便学习；
7，凭车票即可报销来校路费；
8，免费开店技术指导；
9，一次学习终身免费技术升级；
更多优惠政策请联系在线客服或者电话联系我们~
2018-08-15
2018-08-15
2018-08-15
2018-03-16
2018-08-15
2022-08-09
2022-06-10
2021-04-25
前100名报名有机会获礼品
食尚香小吃学校发福利啦！
食尚香小吃学校优惠放送，凡前100名报名学员，将有机会获得《创业指导》丛书一册，名额有限，快来报名吧！
（注：*为必填，请认真填写以上信息，我们将根据您填写的信息联系您赠书。）
