★☆鸭脖培训

　　想学做★☆鸭脖吗?

　　鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味

　　★☆鸭脖怎么做?★☆鸭脖做法配方

　　★☆鸭脖选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以★☆鸭脖脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点; ★☆鸭脖以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。鸭脖肉质细腻，肉纤维韧劲适度，不夹塞齿缝，丝丝入味，香浓入骨，拇指食 指运转，丝丝缕缕入嘴…… 是一种享受纯粹的雅致而又饕餮的休闲享受……咀嚼之口感极佳， 满口卤香、大快朵颐之外，兼有美容健颜功效。因为鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白， 经常吃一些鸡鸭脖 子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白，日久天长 会有紧致皮肤的功能。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　★☆鸭脖的培训种类：

　　鸭系列：★☆卤鸭脖、★☆卤鸭头、★☆卤鸭翅、★☆卤鸭舌、★☆卤鸭肠、★☆卤鸭胗、★☆卤鸭掌、★☆卤鸭架等

　　素菜类：★☆卤毛豆、★☆卤藕片、★☆卤香干、★☆卤海带、★☆卤土豆、★☆卤萝卜干、★☆卤花生米等

　　★☆鸭脖的培训课程：

　　1.★☆鸭脖脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2.加工★☆鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3.培训★☆鸭脖卤水的的制作及保养。

　　4.★☆鸭脖卤水的调味方法与技巧.

　　5.培训★☆鸭脖的选材及腌制处理方法。

　　6.★☆鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

　　7.★☆鸭脖烤制技巧.

　　起源故事

　　★☆鸭脖——采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，为★☆鸭脖旗下著名品牌产品。

　　相传秦国末年，赵国被围困，项羽破釜沉舟，在巨鹿发生大战，而项羽的军队以荆楚人士居多，这些人喜欢吃辣。而在巨鹿漳河两岸鸭子比较多，士兵们在大战累的时候，虞姬为士兵制作出了美味的鸭脖，士兵在吃了之后士气大振，才有后来的巨鹿大胜，在此之后鸭脖流传于世。

　　营养价值

　　1、辣口不辣心,吃了不上火。

　　2、鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效

• 高晗老师炒菜培训实景
• 接待室
• 合肥食尚香办公室
• 长沙校区前台
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