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　　馒头是中国传统食品之一，价格实在，分量足。馒头通常是用面粉做皮，经过蒸制而成的。随着社会的不断向前发展，生活饮食习惯的改变，馒头逐渐演变为里面带馅、面皮带颜色的食物，也叫★★馒头。现在，★★馒头这道传统小吃已经成为了很多家庭的家常小吃。

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　　【★★馒头培训品种】

　　红糖★★馒头、葱油花卷、奶黄包、流沙包

　　【★★馒头培训要点】

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

　　3.面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握;

　　4.★★馒头，菜包，花卷等等;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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