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肉夹馍培训学校哪里好

来源:食尚香时间:2018-09-16

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肉夹馍是我国陕西省里面汉族特有的食物之一,馍的外观非常的焦黄,它的条纹也是非常的清晰明了,它的内部也是呈现出层状态,而且饼的样子会有点发胀,而且皮酥里嫩,在热热的时候吃特别好,是一个有名的小吃。

腊汁肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍,都是美味,可分别单吃。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。热气腾腾的肉夹馍,咬一口外皮焦脆,满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道,不由使你满口生津。

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肉夹馍技术培训学习内容详情

1:卤水制作

第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。

2:卤制原料

第二步,主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、五花肉、鸡肉。这里主要学习卤制时间、调味、掌握火候等知识。

3:馍馍制作

第三步,主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。

4:烤制

第四步,主要系统学习如何操作使用电饼铛,烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

5:切馍

第五步,主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识。

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