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南京老卤面，又名炉面，是一道色香味俱全的汉族名点。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，距今已有近两千年的历史，老南京的特色面食，口感醇厚，色香味俱全，南京老派做法，口味正宗。
南京老卤面技术培训内容详情
1、老卤面的选料、清洗的初步加工。
2、老卤面等主料及辅料的全部制作
3、老卤面的成品制作技术。
学习南京老卤面技术，推荐到食尚香小吃培训学校，公司对于无任何经验的初学者学员，先从捏刀手势教起，熟悉切菜手势，操作方便，安全系数高。对于学习项目中所需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成功调味，内容搭配等全部都有专业师傅手把手指导。做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。
2018-08-15
2018-03-13
2018-08-15
2022-10-14
2022-04-02
2021-05-17
